Největší výhodou deskové kynárny je možnost výroby velmi širokého sortimentu výrobků bez výraznějších omezení rozměrů výrobků. Vhodná pro téměř všechny typy těst s výjimkou velmi volných těst, které vyžadují kynutí ve formách. Hlavním rozdílem oproti závěsovému typu kynárny je způsob přechodu výrobků do pece, kdy nedochází k převrácení výrobků.
