Система охлаждения люлечного типа предназначена для охлаждения готового изделия в естественной среде или в изолированной камере с охлаждающей установкой.

Проектируется всегда индивидуально в соответствии с пространственными возможностями пекарни, в большинстве случаев устанавливается над туннельной печью.

В случае охлаждения в изолированной камере, общее пространство разделено на две независимые секции. В первой секции охлаждение проходим в естественной фазе, используется воздух окружающей среды. Далее продукт переходит во вторую секцию, где установлен охлаждающая установка. Данный способ разделения процесса охлаждения на два этапа улучшает качество охлаждения и соответственно продукта на выходе, а так же позволяет значительно сэкономить электроэнергию.

Общая информация

  • Прежде всего используется для охлаждения
  • Рама из оцинкованной стали, люльки из нержавеющей стали
  • Конструкция люльки с минимальной площадью соприкосновения с продуктом
  • Возможность размещения над тоннельной печью
  • Естественное охлаждение или в изолированной камере с охлаждающей установкой
  • Разделение на секции в случае вынужденного охлаждения
  • Полная синхронизация, контроль, управление