Если Вы хотите добиться того, чтобы Ваш продукт после расстойки и выпечки имел требуемый объем, форму, внешний вид и вкус, то это, кроме всего прочего, зависит от правильного выбора типа шкафа окончательной расстойки.

Специализацией фирмы LS является производство индивидуально спроектированных шкафов окончательной расстойки всех типов. Проработка каждой детали проекта обеспечивает эффективность всего процесса расстойки. Сотни успешных проектов по всему миру являются лучшей визитной карточкой фирмы LS. Сегодня наши шкафы окончательной расстойки представляют из себя комбинацию современного дизайна с максимальной полезностью и практичностью.

Спиралевидный тип

Спиралевидный тип расстойки является универсальным решением. Комбинирует в себе особенности всех вышеупомянутых типов. С точки зрения конструкции, присутствуют огранич...

Тип патер-ностер

Подобна люлечному типу для производства на противнях, в формах и на пластинах. Отличительной особенностью является возможность разделить шкаф на несколько независимых ...

Люлечный тип для производства на противнях, в формах и пластинах

Конструкция шкафа позволяет производить, как тостовый хлеб в формах, так и багет или другой тип изделия на противнях или пластинах. Единственным ограничением является ...

Ленточный тип

Речь идет о еще одном способе расстойки на плоской поверхности. Данное решение так же подходит для производства широкого ассортимента. При выгрузке из шкафа продукт не...

На пластинах (Peelboard)

Самой выгодной стороной данного типа расстойки является возможность производства широкого ассортимента практически без ограничения по размеру каждого вида продукта. По...

Люлечный тип

Традиционный способ производства круглых, батонообразных хлебов в люльках в форме «желоб». Применяется при производстве, как пшеничных, так и ржано-пшеничных хлебов. П...