Линия TL 860
TL 860
TL 860 предсталяет собой универсальную линию, которая позволяет формование рогаликов и плетенок с автоматичесской посадкой на противни или ручное формование заготовок на транспортере.
Производство рогаликов и плетенок
Подготовка теста
- Замешенное тесто, приготовленное для производства, вынесено дежеопрокидивателем или отвислым транспортером в загрузочный бункер из нержавещей стали, помещеный на самоходное передвижное устройство находящееся над тестоделителем.
- Стандартный объем емкости 440 литров, что соответствует 300 кг теста.
- Транспортировку теста из загрузочного бункера в загрузочную воронку тестоделителя можно осуществлять при помощи наклонного отделителя, который обслуживается вручную. В случае применения механического отделителя автоматический процесс пополнения тестоделителя управляется датчиком, который следит за уровнем теста в загрузочной воронке тестоделителя
- Также можно поставить бункер с подачей теста на принципе подающих валиков.
Деление теста
- Как правило, применяют один 6-ти рядовой тестоделитель.
- Вес одной тестовой заготовки стандартно колеблется в пределах от 40 до 60 грамм.
- На транспортерной ленте, посредством вибрационного мукопосыпателья, производится посыпка мукой.
Предварительная расстойка
- Подвесно́й шкаф предварительной расстойки стандартно 6-ти рядовой.
- Пробел кусков на подвесах 120 мм.
- Предварительная расстойка может длиться от 7-и до 9-и минут.
- Расстоенные заготовки при помощи разделительных клапанов и прозрачных рукавов направлены к закаточной (рогаликовой) машине.
Формование рогаликов и плетенок
- В рогаликовой машине расстоянный кусок сначала раскатывается в тонкий круглый блин и затем подается на свертывание. Это осуществляется либо между войлочными полосами конвейера,либо непосредственно между валиками.
- Трехрядовые рогаликовые машины могут быть как полотновые, так и без полотна.
- Для упрощения манипуляции машины помещаются на специальные шасси.
- Максимальная производительность 9000 шт/ч
- На другом шасси помещена машина для производства плетенок. После замены машины для рогаликов к ней подведены расстоенные заготовки
- Затем формуется требуемая форма в штамповой машине.Таким образом подготовленная заготовка приведена к отсадочному устройствую
- Максимальная производительность 9000 шт/ч
Отсадка
- Свернутый рогалик поступает по трубчатому конвейеру на клапаны посадочного устройства, которое посадит рогалики по трем рядам на подвесы конвеера расстойного шкафа.
- Своевременная и правильная отсадка обеспечивается применением специальных направляющих шаблон - реек.
- У линий, оснащенных двумя посадочными устройствами при открытии клапанов, осуществляется посадка половины подвеса. У небольших линий, оснащенных одним посадочным устройством, проводится посадка сразу целого подвеса.
Ручное формование
- В качестве дополнителного устройства можно заказать формовочный транспортер, который состоит из полосыб на которую поступают свернутые рогалики из рогаликовой машины. По обе стороны полосы находятся опрокидные доски для помещения противней. Из рогаликовых прядей можно вручную вязать большие плетенки или рождественский сдобный хлеб.
- На полосу также могут поступать расстоенные заготовки из которых могут вручную форовать сдобные пироги.
Линия состоит из следущих состовляющих
Подвесной шкаф для предварительной расстойки
Машина для производства рогаликов
Шассы для « RS III»
Машина для производства плетенок
Шассы под машину дла производства плетенок
Отсадочное устройство
Формовочный транспортер
Привод
Техничесские параметры
Производительность (шт/ч) от 5 000 до 9 000
Вес изделий (г) до 60
Время предварительной расстойки (мин) 7 - 12
Размер протевней от 650*480 до 630*500
Схема
Фотогалерея
