Chladírny - volné / nucené
Chadírny - volné / nucené
Systém chlazení slouzí k dosažení požadované teploty produktů.
Obecné informace
- Výrobky jsou zavedeny na pás spirály, nebo jsou uloženy do závěsů.
- Chlazení může být pouze volně v prostoru pekárny potom konstrukce zakrytá.
- Nucené chlazení vyžaduje izolované krytí chladírny a chladící jednotku.
- Chladný vzduch musí být částečně zvlhčen a rovnoměrně rozveden v prostoru chladírny.
Fotogalerie
Tématické zařazení:
