TL 860
TL 860
Linka je řešena jako universální. Umožňuje tvarování rohlíků a housek s automatickým ukládáním na plechy, nebo ruční tvarování pečiva na dopravníku.
Výroba rohlíků a housek
Příprava těsta
- Zpracované těsto připravené pro výrobu je vyneseno překlapěčem díží, nebo svislým dopravníkem do nerezového koše v pojezdové dráze nad děličkou.
- Objem nerezového koše je standardně 440 litrů což odpovídá 300 kg těsta.
- Dopravu těsta z nerezového koše do násypky dělícího stroje je možné provádět šikmým hradítkem, které je ovládáno ručně. V případě mechanického ovládání hradítka je automatické doplňování násypky dělícího stroje řízeno čidlem, které hlídá hladinu těsta v násypce.
- Ještě je možné dodat nerezový koš a na výstupu podávací válce.
Dělení těsta
- Standardně je používána jedna 6ti řádková dělička.
- K tomuto typu zařízení je používán dělící stroj o výkonu 1 200 ks/hod na řádek.
- Hmotnost klonku se standardně pohybuje od 40 do 60 gramů.
- Na vynášecím dopravníku jsou klonky zaprášeny moukou z vibračního zaprašovače.
Předkynutí
- Závěsová předkynárna je standardně 6ti řádková.
- Rozteč klonků v závěsech je 120 mm.
- Doba předkynutí může být 7 - 9 min.
- Nakynuté klonky jsou zaváděny do třířádkových rohlíkových strojů pomocí rozdělovacích klapek a průhledných hadic
Tvarování rohlíků a housek
- Nakynutý klonek je v rohlíkovém stroji rozválen na kulatou tenkou placku a zaveden do svinování.
- Toto je provedeno buď mezi plstěnými dopravníky, nebo mezi válci.
- Třířádkové rohlíkové stroje mohou být plátnové, nebo bezplátnové.
- Pro snadnou výměnu jsou na speciálním podvozku.
- Jejich max. výkon je 9 000 ks/hod.
- Na druhém podvozku je houskovací stroj, do kterého po výměně za rohlíkový stroj jsou zavedeny nakynuté kloneky.
- Ty jsou v razícím stroji vytvarovány do požadovaného tvaru.
- Takto vytvarovaný je dopraven na odsazovací zařízení.
- Výkon tohoto zařízení je max. 9 000 ks/hod.
Odsazení
- Vytvarované výrobky jsou zavedeny na trubičkový dopravník, který tvoří odsazovací stroj.
- Výrobky jsou automaticky odsazeny na pečící plechy.
- Plechy se do odsazovacího zařízení vkládají ručně a odebírání naplněných plechů je také ruční.
Ruční tvarování
- K lince je možné objednat tvarovací dopravník. Dopravník je tvořen pásem, na který padají vytvarované rohlíky z rohlíkového stroje.
- Po stranách jsou sklopné desky na které se položí pečící plechy.
- Z rohlíkových pramenů se mohou plést velké pletenky, nebo ročně pletené vánočky.
- Na dopravním mohou padat i nakynuté klonky a ručně z nich tvarovat zdobené koláče atd.
Linka se skládá z těchto částí:
Závěsová předkynárna
Rohlíkový stroj
Podvozek pro RS III.
Houskovač
Podvozek pod houskovací stroj
Odsazovák
Tvarovací dopravník
Pohon
Technické údaje
Výkon : 5000-9000 ks/hod
Váha pečiva : do 60 g
Doba předkynutí : 7-12 min
Rozměr pečících plechů : 650x480 mm; 630x500 mm
Schéma:
Fotogalerie
Tématické zařazení:
